SOEP met BALLETJES, KOMIJN EN CITROEN / EKSILI KIMYONLU KOFTE





Ingrediénten voor het balletjes deeg:

250 g ince bulgur ( te vinden in een turksewinkel)
150 g meel of gehakt
1 ui, fijngesnipperd
2 el fijngesneden peterselie
1 el zoete peperpuree
komijn
peper
rodepeper
zout
gekookt water

voor het saus/soep:

30g roomboter
1 el zoetepeperpuree
1 el tomatenpuree
1 tl verkruimeld munt blaadjes ( te vinden in turkse winkel)
1,5 kipboulion (verkruimeld)
 2 -2,5 lt water

Serveren met 2 el citroensap ( per portie )

extra: 2 dienbladen, soeppan,

Bereiding:

1. Maak bulgur in een ruime, ronde roestvrijstaal dienblad met gekookt water helemaal vochtig en laat het aan de kant even afkoelen.

2. Voeg de meel (of gehakt), ui, peterselie, peperpuree, toe en breng het op smaak met komijn, zout, peper, rodepeper. Kneed het mengsel tot soepel deeg met behulp van warm water. Probeer tijdens kneden of je al eenvoudig kleine balletjes kan maken. Maak je handpalmen steeds beetje vochtig om balletjes goed tussen je handpalmen kan ronden. Gemaakte rondjes leg je vervolgens in een met bloem bestoofde blik/dienblad.

3. Doe de soeppan met de boter erin op het vuur. Voeg de muntkruimel, tomaten en peperpurree toe en laat ze samen even snel bakken (dit doe om de geur van het puree zoveel mogelijk te verminderen). Giet 2 - 2,5 lt water in de pan en verkruimel de bouillon erin. Breng het mengsel aan kook. Doe vervolgens ook de balletjes erin en laat de soep op matig vuur, met de deksel verder koken. Haal de soep na 25 min. van het vuur  en laat het aan de kant 10 min. rusten.

4. Garneer de soep met peterselie blaadjes, voeg 2 el citroensap toe en serveer het warm. Erg lekker, Afiyet olsun!

---------------------------------------------------------------------

Kimyonlu Eksili Kofte

Kofte icin Malzemeler:

250 g ince bulgur (koftelik bulgur)
150 g un veya kiyma
1 orta boy sogan, ince dogranmis
2 yk ince kiyilmis maydonoz
1 yk tatli bibersalcasi
kimyon
karabiber
kirmizibiber
tuz
kaynamis su

Corba icin gereken:

30 g tereyag
1 yk tatli bibersalcasi
1 yk domatessalcasi
1 ck kuru nane
1,5 tablet tavuk bulyon
2-2,5 lt su

Tercihe gore limonsuyu ile servis yapilir

extra gereken: iki tepsi ve corba tenceresi:

Yapilisi:

1.Bulguru tepsiye alin ve kaynamis su ile tamamen nemlendirin ve ilimaya birakin.

2.Kofte icin gereken malzemeleri bulgura ekleyin ve sicak su yardimiyla yogurmaya baslayin. Kofte hamuru yuvarlanabilir kivama gelince kofteleri yapmaya baslayin.Kofteleri yaparken avcunuzu surekli nemlendirin.

Un serpilmis diger tepsiye, bilye buyukluyunde, yuvarladiginiz kofteleri koyun.

3.Tereyagi tencerede eritin. Salca ve nane ekledikten sonra bir kac dakika orta ateste soteleyin. Son olarak su, ufalanmis bulyon ve yeterince tuz ekledikten sonra kaynamaya birakin. Kofteleri bu corbanin icine atin ve kisik ateste 25 dakika pisirin. 10 dakika beklettikten sonra, limonsuyu ve sicak servis yapin.

4. Sunum icin maydonoz kullanilabilir. Afiyet olsun

TAVUKLU RAGOUT / PASTEITJE met KiPRAGOUT

voor 15 stuks
Ingrediënten:

April 2012,

Bedankt voor positieve reactie's over de blog De Turkserecepten. Hopelijk kan ik na de zomer verder gaan met nieuwe recepten...

• 1 pakje bladerdeeg(10 stuks), laten ondooien
• 1 ei geel
• 4 el olijfolie
• 350 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
• zout en peper
• 1 klein tl kipkruiden
• 1 tl paprikapuree
• 1/2 rode paprika
• 1 tomaat, groot, ontveld en in klein stukjes gesneden
• 1 ui, klein, fijn gesnipperd
• 60 g tuinerwten

Bereidingwijze:

1. Verwarm de oven voor op 200graden.
2. Bekleed de bakblikken met de bakpapier of folie.
3. Bak de filet gaar en lichtbruin in de olie en breng het op smaak met zout, peper en kipkruiden.Voeg daarna de uitjes en de paprika toe.Roer de puree erdoor en bak de mengsel gaar.
4. Doe als laatste de tomaat stukjes en de erwten bij.Roer het goed doorelkaar en laat dit een tijdje op middelhoog vuur sudderen.Voorkom aanbranding door af en toe te roeren of zet het vuur lager.Groente moet uiteindelijk door en door gaar zijn.
5. Leg tussendoor de bladerdeegplakjes op een snijplank en snijd 10 gelijke cirkels voor de bodems, bijvoorbeeld met behulp van een kommetje.Maak met resterende deegjes ronde randjes van 1cm breed (snijd de randjes rond eventueel met een smeermes.zie hieronder de foto).
6. Bestrijk de randen met water en leg op elk bodem een rand.Het zal nog wat bladerdeeg overblijven.Kneed dit even tussen je handen en rol het uit tot een Lap van 1/2cm dikte.Snijd dit keer in 5 gelijke cirkels en maak ze met randen compleet met dezelfde wijze.
7. Op die manier benuttig je het hele bladerdeegplakjes.Leg de bodems met randen op de oven blik/ken en bestrijk ze met de eigeel.
8. Schuif de blikken midden in de oven en bak de ragoutbakjes in ongeveer 15 min. gaar en goudbruin.
9. Zet de oven uit, laat de ovendeur open en laat de bakjes nog 15min. drogen.Druk in de bakjes vervolgens met je vinger, zacht aan om voor meer vulling in te kunnen vullen. Vul de bakjes met de vulling en leg dit op de serveerbord.Eet smakelijk

Malzemeler:

• 1 paket milfoy hamuru, icinde 10 tane var, onceden eritin
• 1 yumurta sarisi
• 4 yk zeytinyag
• 350 g tavukgogsu, kucuk parcalar halinde kesilmis
• tuz ve karabiber
• 1 kucuk ck tavukbaharat
• 1 tk bibersalcasi
• 1/2 kirmizi dolmalik biber, kucuk dogranmis
• 1 domates, soyulmus ve dogranmis
• 1 sogan, kucuk dogranmis
• 60 g bezelye

Yapilisi:

1. Firini 200derecede isitin
2. Firin tepsileri folyo veya yagli kagitla kaplayin.
3. Tavuk parcalarini yagda soteleyin ve damak zevkine gore tuz, karabiber, tavukbaharati ekleyin,karistirin.Daha sonra soganlar ve dogranmis biberleri ekleyin.Sebzeler pisene kadar tavuk harcini sotelemeye devam edin.
4. Son olarak dogranmis domates ve bezelyeleri ekleyin.Iyice karistirin ve orta ateste bir kac dakika pisirmeye devam edin.Arada karistirin bu sayede dibi yanma noktasina gelmesin veya atesi dusurun, sonucta sebzelerin iyice pismesi gerekir.
5. Milfoy hamurlari tek tek acin ve ragout tabanlari icin 10 esit halkalar kesin, bir kase kullanarak kesebilirsiniz.Kalan milfoylerden 1/2cm genisliginde kenarlar kesin ( bunun icin surmebicagi kullanabilirsiniz.fotografta goruldugu gibi).
6. Kestiginiz kenarlara su surun ve tabanlarin uzerine yapistirin.Kalan milfoyleri avcunuzun icinde biraz yogurduktan sonra oklavayla yuvarlak 1/2cm kalinliginda acin.Bu bezeden yine 5 taban kesin ve ayni sekilde kenarlar hazirlayip su ile yapistirin.
7. Bu sekilde kalan milfoyleri kullanmis olursunuz.Hazirladiginiz ragout hamurlari firin tepsilere arayla dizin ve yumurta sarisi surun.
8. Firinin orta yerine yerlestirin ve yaklasik 15dak. uzeri kizarana kadar pisirin.
9. Firini kapatin, kapagi acin ve ragoutlari 15dak. bekletin.Ragoutlarin icini parmaginizla hafif basin, boylece daha fazla ic malzeme doldurabilirsiniz.Simdi ragoutlarin icini doldurun ve servis tabagina alin.Afiyet olsun

klik op de foto voor een grotere afbeelding

---------------------------------------

Fotografi buyuk gorebilmek icin uzerini tiklayin

POGACA ! / BROODJES GEVULD met KAAS! ( poatja )

voor 30-32 stuks poatja

Ingrediënten voor het deeg:

• 1 pakje room, 200 ml
• 280 ml lauwwarm melk
• 180 ml lauwwarm water
• 150 ml zonnebloemolie
• 7 g gist, instant
• 5 el suiker
• 1 tl zout
• 1 kg patent tarwebloem

extra:

• bakpapier
• 1 eigeel
• sesam en maanzaad

voor de vulling:

• 600 g Turkse feta kaas, verkruimeld in een ruime schaal (kaas voor borek)
• peterselie
• gemalenpeper

Voeg de peterselie en de gemalenpeper toe aan de kaas in de schaal en roer het mengsel voorzichtig doorelkaar.

Bereidingwijze:

1. Doe eerst de vloeibare ingrediënten en dan als laatste de bloem in de broodmachine.Kies de functie voor het deeg.Laat het deeg vervolgens half uur rijzen.
2. Verwarm de oven voor op 180graden.
3. Verdeel het deeg in 4-5 stukken en draai ze tot een bol.Bekleed de ovenblikken met de bakpapier.
4. Rol de bolletjes met een roller of met je handen een voor een uit op de werkvlak en snijd dit in 6 of 8 driehoeken net als dit.
5. Let op! dit keer laten we geen opening aan de zijkanten, dus we gaan de vulling op het deeg plaatsen, zijranden naar het midden vouwen en tot het punt oprollen.Het is de bedoeling dat het deeg plakt en verder geen openingen zijn rondom het deeg.
6. Leg het gevulde deegjes met tussen ruimte op de blikken en laat de broodjes nog 10-20 min. rijzen.
7. Bestrijk de broodjes eerst met het eigeel en bestrooi vervolgens sesam/ maanzaad over.
8. Leg de blik/ken midden in de oven en bak de broodjes in 30-35 min. gaar en bruin. Laat de broodjes daarna op de rooster afkoelen.Eet smakelijk

KUNEFE / GEBAKKEN BLADERDEEG NESTJES

voor 8 personen

Ingrediënten:

• 500 g "taze kadayif" (te verkrijgen in een Turkse winkel)
• 250 g roomboter of blueband, gesmolten
• 200 g gemalen nootjes
• 350 g suiker
• 9 dl water
• 1 el citroensap

Breidingwijze:

1. Verwarm de oven voor op 200graden.
2. Doe "kadayif" in de schaal en haal het los van elkaar.
3. Bestrijk de ovenschaal met wat boter.
4. Meng de gesmolten boter met " kadayif " goed doorelkaar.
5. Bedek nu de schaal helemaal met de helft van "kadayif " en druk het rustig plat met je handen.
6. Bedek dit vervolgens helemaal met nootjes.
7. Leg nu de andere helft "kadayif" op de nootjes en verdeel het gelijkmatig erover.Druk het vervolgens weer even plat, zodat de nestjes niet te los uitsteken na het bakken.
8. Plaats de ovenschaal met " kadayif" midden in de oven en bak dit bruin en gaar(ongeveer in een half uur.Mijn eigen oven werkte deze keer niet echt mee).Laat de taart aan de kant afkoelen.
9. Breng het water aan kook en doe de suiker in.Voeg nog de citroensap toe en laat de siroop ongeveer 40min. door koken op middel hoog vuur.Giet de siroop vervolgens op afgekoelde taart en laat de taart aan de kant dit keer met siroop afkoelen.
10. Snijd de taart in stukken (in meeste gevallen, in vierkanten).Eet smakelijk

----------------------------------------------------------------------

8 kisilik

Malzemeler:

• 500 g taze kadayif
• 250 g tereyag veya sana margarin, eritilmis
• 200 g cekilmis findik, fistik
• 350 g seker
• 9 dl su
• 1 yk limonsuyu

Yapilisi:

1. Firini 200derecede isitin.
2. Kadayifi bir kaba alin ve tel tel ayirin.
3. Firin tepsinizi bir miktar margarinle yaglayin.
4. Yag ve kadayifi iyice harmanlayin.
5. Kadayifin yarisini ayirin ve tepsinizin icini bununla kaplayin.Uzerini ellerinizle bastirin, bu sayede kadayiflar tel tel kabarmasin.
6. Findiklari kadayiflarin uzerine esitce yayin.
7. Daha sonra kadayifin diger yarisini fistiklarin uzerine esitce yayin ve yine ellerinizle bastirin.
8. Kadayifinizi firinin orta yerine yerlestirin ve uzeri kizarana dek pisirin(yaklasik yarim saat, bu kez pisirirken istedigim gibi olmadi, firin ayarini tutturamadik).Tatlinizi firindan alin ve sogumaya birakin.
9. Serbet icin suyu kaynatin ve sekeri ekleyin.Limon suyunuda ekledikten sonra yaklasik 40dak. orta ateste kaynatin.Sicak serbeti soguk kadayifin uzerinde gezdirerek dokun.Tatlinizi serbeti cektikten sonra servis edebilirsiniz.
10. Tatlinizi kareler halinde kesin ve servis edin.Afiyet Olsun

BAKLAVA

Ingrediënten:

• 1 pakje filodeeg voor Baklava (verkrijgbaar in Turkse winkel)
• roomboter(zacht of gesmolten)
• gemalen noten of pistache
• ovenschaal 30 x 30

voor siroop:

• suiker
• koudwater(mag ook warm)
• 2-1/2 el citroensap

1. Breng het water aan kook, voeg de suiker en de citroensap toe.Laat de siroop 45 min. op middelmatig vuur door koken (totdat die wat dikker wordt).Haal de siroop van vuur en laat dit aan de kant goed afkoelen.

Bereidingwijze:

1. Maak verpakking filodeeg open en leg de vellen gebruiksklaar op het werkplek.
2. Vet de ovenschaal goed in met wat boter.
3. Verwarm de oven voor op 200graden ( hetelucht).
4. Haal de velletjes een voor een los van elkaar en leg ze op elkaar in ingevette schaal.Bestrijk elke laag die je er op legt, met roomboter.
5. Herhaal 4. tot je de helft van filodeeg hebt bereikt.
6. Bedek nu het laatste deeg, van eerste helft helemaal met nootjes.
7. Ga verder met tweede helft filodeeg en herhaal 4..
8. Snijd de taart in ruiten voor dat je hem in de oven plaatst ( je kan mee eenvoudig snijden, als je het mes vooraf in heet water doopt).
9. Leg de schaal midden in de oven en bak " Baklava " gaar en bruin.
10. Haal de taart uit de oven en giet afgekoelde siroop gelijkmatig erover.
11. Laat " Baklava " afkoelen en bestrooi nootjes erover voor dat je hem op serveert.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------
Malzemeler:

• 1 paket Baklava hamuru
• tereyag
• findik veya fistik, cekilmis
• firin kabi 30x30 olabilir

serbeti icin:

• toz seker
• soguk su (sicakta olabilir)
• 2-1/2 yk limonsuyu

1. Suyu kaynamaya birakin, su kaynayinca seker ve limon suyu ekleyin.Serbeti 45 dak. orta ateste kaynatmaya devam edin( katica olana kadar).Serbeti ocaktan alin ve sogumaya birakin.

Yapilisi:

1. Baklava hamuru paketini calisma masanizda kulanima hazir hale getirin.
2. Firin kabinizin icine tereyagi surun.
3. Firininizi 200 derecede onceden isitin.
4. Baklava hamurunu tek tek ayirin ve firin kabinizin icine ust uste yerlestirin.Her kata tereyag surmeyi unutmayin.
5. Baklava hamurunun yarisina gelene dek 4. tekrarlayin.
6. Simdi fistiklari esit sekilde ilk yarinin uzerine yayin.
7. Baklava hamurun diger yarisini 4. seklinde tekrarlayin.
8. Baklavanizi firina yerlestirmeden kareler halinde kesin ( Pratik kesebilmek icin bicaginizi onceden sicak suya batirip cikarabilirsiniz).
9. Baklavanizi firinin orta yerine yerlestirin ve uzeri kizarana kadar pisirin.
10. Baklavanizi firindan alin ve onceden hazirladiginiz serbeti uzerine esit olarak gezdirin.
11. Tatliniz soguduktan sonra uzerine fistik serpin ve servis edin.Afiyet olsun

APPELTAART / ELMALI TART

Ingrediënten:

• 1 pak "Koopmans" mix voor appeltaart
• 150 g roomboter, kamertemperatuur
• 1 losgeklopte ei
• 1 kg appels
• 50 g suiker
• 75 g rozijnen
• 2 of 3 theelepels kaneel
• 100 g noten, gehakt
• springvorm 20 cm doorsnede

Bereidingwijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden(elektrische) of op 165 graden
   (heteluchtoven).
2. Vet de springvorm goed in met boter.
3. Roer de boter zacht in een kom en voeg beetje bij beetje de mix, 2/3 van het losgeklopte ei toe.
4. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg.
5. Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm en zet hem even in de koelkast.
6. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes.
7. Meng de appel blokjes met de suiker,kaneel, rozijnen en nootjes.
8. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
9. Vorm op een met bloem bestoven werkplek van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze iets plat tot reepjes.
10. Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel, bestrijk de reepjes en de rand van de taart met resterende ei.
11. Bak de taart in 60- 75 min. gaar en bruin.Laat de appeltaart 1 uur afkoelen voordat u de springvorm verwijdert.Eet smakelijk

Het recept staat ook aan de achterkant van de verpaking (mix).
-------------------------------------------------------------
Malzemeler:

• 1 pakket tart icin mix( tart unu, ben "koopmans" kullandim.icindekiler kepekli un, seker, aroma,tuz ve maya turlerinden bulunuyor) siz dr. oetker urunu kullanabilirsiniz.
• 150 gr tereyag, oda sicakliginda
• 1 yumurta, cirpilmis
• 1 kg elma
• 50 gr seker
• 75 gr kuru uzum
• 2 veya 3 cay kasigi tarcin
• 100 gr findik, cekilmis
• 20 cm capinda tart kabi

Yapilisi

1. Elektirikli firini 180 derecede onceden isitin.
2. Firin kabinizin icini margarinle yaglayin.
3. Karistirma kabinizin icinde margarini karistirmaya baslayin ve yumurta' nin 3/4 ekleyin.Tart unu yavas yavas ilave ederek ele yapismayan bir hamur elde edin.
4. Hamurun 3/4 ayirin ve firin kabinizin icini bununla kaplayin.Ic malzemesini hazirlayana kadar dolapta bekletebilirsiniz.
5. Elmalari soyun ve kucuk kuplar halinde dograyin.
6. Genis bir kapta elmalari, seker, tarcin, kuru uzum ve findiklari karistirin.
7. Elma karisimi firin kabinizin icine esit sekilde yayin.
8. Kalan hamuru alti parcaya bolun ve calisma masanizda, un kullanarak avuclarinizla yuvarlayarak once uzun cubuk sekli verin ve sonrada uzerini parmaklarinizla duzeltin.
9. Hazirladiginiz duzce uzun hamurlari, elmalarin uzerini, ortalarda kare sekli kalacak sekilde, carpi yerlestirerek kaplayin.
10. Kalan yumurtayi bu hamurlarin ve tart kenarlarina surerek firina verin.
11. Elma' li tarti 60-75 dak. icerisinde uzeri ve kenarlari kizarana kadar pisirin.Servis etmeden once bir saat bekletin.Afiyet olsun

Tarif paketin uzerindede yaziyor.Ben bazi degisiklerle anlatmaya calistim...

ROZIJNEN CAKE / UZUMLU KEK

ingrediënten:

• 200 gr zachte boter, becel light
• 150 gr rietsuiker(verminder de hoeveelheid als je denkt dat te veel is)
• 3 eieren
• 1 vanillesuiker
• 200 gr bloem
• 1 pakje bakpoeder
• snufje zout
• 100 gr blanke rozijnen
• citroenrasp van 1 citroen
• staafmixer
• langwerpig bakvorm

Bereidingwijze:

1. Breek de eieren in een kom en doe de suiker en de boter ook bij.Maak de ingrediënten met de staafmixer een gladde beslag.
2. Haal de staaf eruit en doe de garde in de apparaat en ga verder met kloppen.Voeg nu de rest van de ingrediënten toe behalve de bloem en rozijnen.
3. Vet tussendoor de bakvorm in en verwarm de oven voor op 175graden(hetelucht).
4. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en ga verder met kloppen tot er een dikkere beslag ontstaat.Ga met een lepel verder met roeren, als je niet meer met de garde kan.
5. Roer snel als laatste de rozijnen door de beslag en giet dit in de bakvorm.Leg de bakvorm midden in de oven en bak de cake in 70 min. bruin en gaar.Laat de cake goed afkoelen voor dat je het gaat serveren.

Je krijgt een soort hartig cake, niet de binnen maar meer de randen.Het is een lekkere, luchtige cake met citroen/sinnasappel smaak, belangrijkste is: deze cake blijft niet in de keel vast zitten:) en door rozijnen is de cake wat zoeter.Bewaar de cake ingepakt voor de volgende dag.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 200 gr yumusak yag, becel light
• 150 gr kahverengi seker(fazla diyorsaniz azaltabilirsiniz)
• 3 yumurta
• 1 vanilya
• 200 gr un
• 1 kabartma tozu
• bir cimdik tuz
• 100 gr beyaz kuru uzum
• rendelenmis 1 limon kabugu
• kucuk ev aleti
• kek kalibi

Yapilisi:

1. Yumurtalari genisce bir kaba(blenderda olabilir) kirin ve sekeri, yagi ekleyin.Blender'la(kucuk ev aleti) iyice karisana kadar ezin.
2. Blendere makineden alin ve cirpiciyi yerlestirin.Uzum, un haric diger malzemeleri ekleyip cirpmaya devam edin.
3. Buarada kek kalibinizi margarinle yaglayin ve firininizi 175derecede isitin(gril ayari olmasin).
4. Simdi unu yavas yavas ekleyin ve kalinca kek hamuru olana kadar cirpmaya devam edin.Eger makinenizle cirpamicaksaniz unu katip karistirmaya kasikla devam edin.
5. Son olarak uzumleri ekleyin.Uzumler hamurda dagilinca, hamuru kek kalibina dokun.Kekinizi firinin orta yerine koyun ve 70 dak. ayarlayin.Servis etmeden kekinizin sogumasini bekleyin.

Kekin kenarlari kitir gibi.Ici ise lezzetli, limon/portakalimsi tadinda.En onemlisi bu kek bogaza takilmayanlardan:), ayrica uzumler daha bir tadlandiriyor keki.Ertesi gun icin kekinizi kuru, kapali barindirin.Afiyet olsun

GEVULDE DEEGJES / SIGARA BOREGI

Ingrediënten:

• 1 ucgen yufka(filodeeg.verkrijgbaar in turkse winkel)
• 150-200 gram boreklik peynir, verkruimeld met een vork in een schaal(soort feta kaas maar dan zonder olie en kruiden)
• 5 takjes peterselie, fijngesneden(kan meer of minder)
• gemalen peper(desgewenst)
• olie voor het bakken(kan ook in frituurpan)
• 1 eiwit, losgeklopt
• een keukenkwast
• keukenpapier

Bereidingwijze:

1. Meng de kaas, peterselie en de gemalenpeper in de schaal waar al de kaas in zit.
2. Maak de filodeeg los en leg het een voor een op de werkplek.
3. Vul de brede kant van het deegje met de kaas in, laat wel de kantjes ietsjes leg.Vouw de kantjes nu naar het midden toe en begin met oprollen.Bestrijk het deeg met de ei, net voor je de punt hebt bereikt tijdens het oprollen(op die manier plak je het deeg met de ei dicht en dit voorkomt dat de gevuldedeegjes niet los gaan tijdens het bakken).
4. Verhit de olie en bak de "borek" rondom bruin(let op! dat kan erg snel gaan dus loop niet te lang weg;).Laat "borek's" even op de keukenpapier uitlekken.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 1 paket ucgen yufka
• 150-200 gram boreklik peynir, bir kapta catalla ufalayin
• 5 dal maydonoz, ince kiyilmis(fazlasi olabilir)
• pul biber(istege gore)
• cicekyagi veya misirozuyagi, frituurde olabilir
• 1 yumurta beyazi, cirpilmis
• mutfakfircasi
• pecete

Yapilisi:

1. Peyniri ufaladiginiz kaba, maydonoz ve pulbiberide ekleyin ve karistirin.
2. Ucgen yufkalari birbirinden ayirin ve calisma masaniza teker teker acip hazirlayin.
3. Yufkanin genis yonune peynir yayin ve kenarlari biraz bos birakin.Bos kenarlari ortaya dogru katlayin ve boregi rulo yapmaya baslayin.Uca yaklasmadan yumurta surun ve rulo yaptiginiz boregi yapistirarak kapatin.
4. Yagi isitin ve borekleri pisirin(dikkat edin! borekler cabuk pisiyor birakip biyere kaybolmayin;).Borekleri pistikten sonra bir sure pecete uzerinde bekletin.Afiyet olsun

KAASTAART met ZELFGEMAAKTE PASTA / SU BOREGi

9. Haal het gerecht uit de oven en laat dit een kwartier aan de kant rusten.Snijd het vervolgens in vierkantjes en serveer het met wat peterselie.Eet smakelijk

------------------------------------------------------------

9. Boreginizi firindan alin ve 15 dak. dinlendirin.Kareler halinde dilimleyin ve servis tabagina alin

8. Bak de taart in 55-60 min. gaar en bruin.

----------------------------------------------------

8. Boreginizi 55-60 dak. icerisinde ustu kizarana dek pisirin.

7. Bestrijk vervolgens voor de laatste keer de "Su boregi" helemaal met 2 el yoghurt gemengd met 1 el water en leg het schaal midden in de oven.

-------------------------------------------------------------

7. Son olarak boreginize 2 yk yogurt ve 1 yk su karisimi surun.Boregi daha sonra firinin orta yerine yerlestirin.

6. Na vier gekookt, met zonnebloemolie bestreken lapjes, leg je gelijkmatig de kaas mengsel over en gaat verder met overgebleven vier deeg bolletjes.Uitrollen, halve min. koken, in schaal leggen en eindig je met olie.

--------------------------------------------------------

6. Dort pisen ve yaglanmis bezeden sonra esit sekilde peyniri yayin ve kalan bezeleri acmaya devam edin.Ayni sekilde acin, yarim dak. pisirin, tepsinize yerlestirin ve son olarak sivi yag surun.

5. Haal de lapje rustig met behulp van twee scheepjes uit het water en leg dit in ingevette ovenschaal(het hoeft niet zo netjes te zijn, maar wel gelijk verdelen in de schaal).Maak zonnebloemolie in een schaaltje klaar en bestrijk mee de gekookte lapjes (elke gekookte lapje bestrijken).

------------------------------------------------------

5. Pisen bezeleri iki kepce yardimiyla sudan cikarin ve yaglanmis firintepsisine yerlestirin (duzenli olmasi gerekmiyor, ama hamuru esit sekilde yayin).Buarada bir kasede sivi yag bulundurun ve pisen hamurlara her kata sivi yag surun.

4. Laat de lapjes een voor een in gekookt water glijden en kook elke lapje ongeveer een halve min.. Verwarm tussendoor de oven voor op 175 graden ( hetelucht).

----------------------------------------------------

4. Actiginiz bezeleri teker teker kaynayan suya kaydirin ve yaklasik yarim dak. pisirin.Buarada firininizi 175 derecede isitin (gril ayari olmasin.Buharli isi).

3.Vet de ovenschaal goed in met wat boter.

---------------------------------------------------

3.Firin tepsinizi margarinle yaglayin.

2.Vul een ruime pan met water en breng dit aan kook.Verdeel het deeg in 8 stukken en maak er kleine bolletjes van.Rol de deegjes zo dun en rond mogelijk uit.

---------------------------------------------------------------

2. Buyukce bir tencereyi su ile doldurun ve kaynamaya birakin. Hamurunuzu 8 esit parcaya bolun ve yuvarlayip beze hazirlayin.Bezeleri daha sonra ince ve yuvarlak acin.

1. Meng 250 gr bloem (zonodig ietsjes meer) met 3 gekluste eieren, 1/2 el zout en wat lauwwarm water.Kneed het mengsel vervolgens tot er een harde (niet te soepel) deeg ontstaat.

1. Verkruimel en meng 200 gr feta kaas("boreklik peynir"verkrijgbaar in turkse winkel) in een schaal met fijngesneden peterselie (10 takjes, een bosje) en 1 toetlepel gemalenpeper.Zet de schaal even aan de kant.

--------------------------------------------------------------

1. 250 gram unu (gerekirse az fazlasi) , uc yumurta, 1/2 yk tuz ve aldigi kadar ilik su ile karistirin ve yogurun.Sert bir hamur olmali.

1. 200 gram boreklik peyniri, bir kapta catalla ufalayin ve ince kiyilmis maydonoz ( 10 dal veya kucuk bir demet), 1 tk pulbiberle karistirin ve kenarda bekletin.

KOEKJES en ook ZOET/ SEKERPARE

Ingrediënten:

• 100 gr roomboter(ongezouten), kamertemperatuur
• 90 gr suikerpoeder
• 4 el griesmeel
• 2 el gemalenkokos
• 2 eieren,geklutst
• 1 pakje bakpoeder
• 1 pakje vanille
• 375 gr bloem
• hazelnoten of walnoten van 12 stuks
• bakpapier

voor de siroop:

• 300 gr tafelsuiker
• 900 ml water
• 2 el citroensap

Bereidingwijze:

1. Bekleed de bakblikken met bakpapier.
2. Verwarm de oven voor op 200graden.
3. Doe de boter in een kom voor het kneden van het deeg en voeg de suiker toe.Begin met je een hand met kneden en voeg met je andere hand de eieren, kokos, griesmeel, vanille, bakpoeder en beetje bij beetje de bloem toe.Ga uiteindelijk met je twee handen verder met kneden tot er een zachte(het moet niet meer aan je handen plakken.zo nodig ietsjes meer bloem toevoegen.niet te veel!) deeg ontstaat.
4. Pak elke keer een stukje(ter grootte van een walnoot)van het deeg en draai ze tot een mooie bolletjes.Ga zo door tot je klaar bent met het deeg.Leg de bolletjes met tussen ruimte op de bakblikken, steek de nootjes een voor een op de bolletjes en schuif de blikken midden in de oven.
5. De baktijd hangt van je oven af en kan variëren.In mijn oven waren ze in 15 min. al bruin.Haal de koekjes uit de oven en laat ze in een diepe schaal aan de kant afkoelen.Je mag ze vervolgens met een lekkere kopje thee opdienen.
6. Voor zoetige en originele recept dien je ook de siroop ervan te maken.Schenk het water in de pan en schep rustig de suiker in.Breng het water met de suiker 20 min. aan kook op middelhoog vuur en druppel de citroensap erin.Haal de pan van het vuur en giet het rustig over de koekjes heen.Laat de zoete koekjes half uur intrekken.Eet smakelijk!

----------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 100 gr tereyag(tuzsuz), oda sicakliginda
• 90 gr sekerpudrasi
• 4 yk irmik
• 2 yk hindistancevizi
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartmatozu
• 375 gr un
• findik ici veya 12 tane ceviz ici
• yaglikagit

serbeti icin:

• 300 gr seker
• 900 ml su
• 2 yk limonsuyu

Yapilisi:

1. Firin tepsilerinizi ygli kagitla kaplayin.
2. Firininizi 200 derecede isitin.
3. Yogurma kabina tereyagi alin ve pudrasekeri ekleyin.Tek elinizle yogurmaya baslayin ve diger elinizle yumurta, hindistancevizi, irmik, vanilya, kabarmatozunu ve azar azar unu ekledikten sonra iki elinizle yumusak, ele yapismicak hamur elde edene kadar yogurun(gerekirse cok az un ekleyebilirsiniz.fazlasi olmasin!).
4. Hamurdan kucuk parcalar koparin(ceviz buyuklugunde) ve avuclarinizda puruzsuz toplar haline getirin.Hamur bitene dek bu sekilde devam edin.Kurabiyeleri aralikli tepsiye dizin, uzerlerine findiklari batirin ve tepsileri firinin orta yerine yerlestirin.
5. Pisirme suresi firininiz gore degisebilir.Bizim firinda 15 dakikada kahverenk aldilar.Kurabiyeleri firindan alin,derin bir tepsiye dizin ve sogumaya birakin.Daha sonra sicacik bir fincan cayla tuketebilirsiniz.
6. Orginal ve tatli bir sekerpare icin serbeti hazirlamaniz gerekir.Tencerenize su ve sekeri alin ve kaynamaya birakin.Serbeti 20 dak. kaynatin, buarada limonsuyu ekleyin.Tencereyi atesten alin ve sekerparelerin uzerine gezdirerek dokun.Serbeti cekmesi icin tatlinizi yarim saat bekletin.Afiyet olsun!

APPELFLAPPEN / ELMALI PAY

voor 4 personen

Ingrediënten:

• 4 vellen bladerdeeg,laten ontdooien
• 2 appels, groot, schillen, klokhuizen verwijderen en in stukken snijden
• 1 tl kaneel
• Walnoten stukjes van 5 walnoten
• 50 gr roomboter
• 4 el suiker + 1 el suiker
• bakpapier
• koekenpan

Bereidingwijze:

1. Smelt de boter en bak de de appelstukken erin tot ze wat zachter zijn.Voeg tussendoor de suiker en de kaneel toe.Roer de walnoten goed door het mengsel en laat het mengsel aan de kant goed afkoelen.
2. Verwarm de oven voor op 200graden.
3. Bekleed de bakblikken met bakpapier.Leg de bladeerdeeg op het werkvlak en vul ze half in met afgekoelde appelmengsel.Bestrijk de randen met water en plak het deeg als een driehoek dicht.
4. Bestrooi gevulde bladeerdeeg/en met 1 el suiker, leg ze met tussenruimte op de bakblik en schuif de blik midden in de oven.Bak de appelflappen in 20-25 min. rondom goudbruin.Laat het even afkoelen, Eet smakelijk

--------------------------------------------------

4 kisilik

Malzemeler:

• 4 kare milfoy hamuru,erimis
• 2 elmA,buyuk, soyulmus, kup halinde kesilmis
• 1 ck tarcin
• 5 Ceviz ici parcalari
• 50 gr tereyag
• 4 yk seker + 1 yk seker
• yagli kagit
• teflontava

Yapilisi:

1. Tereyagi teflona alin eritin elmalari ekleyin, az yumusayincaya kadar pisirin.Buarada seker ve tarcini ekleyin, seker eriyince cevizleri ekleyin .Karisimi sogumaya birakin.
2. Firini 200derecede isitin.
3. Firin tepsilerini yagli kagitla kaplayin.Diger tarafta milfoyleri calisma masanizda yarim ic malzemeden doldurun.Milfoy kenarlarina su surun ve ucgen seklinde kapatin/yapistirin.
4. Elmali paylarini uzerine 1 yk seker serpin, ara vererek firin tebsilere dizin ve firini orta yerine yerlestirin.Paylari 20- 25 dak. etrafi kizarincaya kadar pisirin.Beklettikten sonra sicak servis yapin.

APFELSTRUDEL / MADE IN HOLLAND

voor 4 personen

ingrediënten:

• 3 zure appels
• sap van een 1/2 citroen
• 20 g suiker
• 100 g gewelde rozijnen, uitgelekt
• 1 tl kaneel
• 2 el custardpoeder
• 1 el maïzena
• 6 vellen bladerdeeg(met een beetje water aan elkaar plakken.vorm een rechthoek en rol het stukje uit), ontdooid
• 1 eidooier, losgeklopt
• 6 stuks walnoten, verkruimeld

extra nodig:

• bakpapier

Bereidingwijze:

1. Schil de appels.Verwijder de klokhuizen en snijd alles in kleine blokjes.Meng het citroensap met de suiker.Meng de appelstukjes,walnoten en uitgelekte rozijnen met het citroen- suiker - mengsel.Meng de kaneel met het custardpoeder en het maïzena.Meng de appelstukjes met het kaneelmengsel.
2. Verwarm de oven voor op 200graden.
3. Leg het bladerdeeg op een stuk bakpapier.Schep de appelmengsel in het midden van het deeg.
4. Vouw de ene deeghelft over het appelmengsel.Bestrijk de bovenkant van het deeg met een beetje water en vouw de andere deeghelft erover.Druk de zijkanten goed dicht zodat het appelmengsel er niet uit kan lopen.Rol de strudel met behulp van het bakpapier om, zodat de naad aan de onderkant zit.
5. Bestrijk de bovenkant met eidooier en bak de strudel 20-25 min. in de oven gaar en rondom goudbruin.
6. Laat iets afkoelen en snijd de strudel met een scherpe mes in 4-6 stukken.

Voor het vanillesaus:

1. Verhit 250 ml melk + 250 ml slagroom in een pan met een opengesneden vanillestokje.
2. Houd dit 5 min. tegen de kook aan
3. Klop een theelepel maïzena los met een eetlepel koud water en vervolgens met 2 eierdooiers, een heel ei en 50 g suiker tot een romige massa.
4. Haal het vanillestokje eruit.Schenk nu de hete vanillemelk al roerend bij het eiermengsel, verwarm nog even al roerend op middelhoogvuur tot de saus bindt.
5. Even zeven en direct warm serveren.

Eet smakelijk

-----------------------------------------------

4 kisilik

Malzemeler:

• 3 eksi elma
• 1/2 limonsuyu
• 20 gr seker
• 100 gr suda beklemis ve suzulmus kuru uzum
• 1 ck tarcin
• 2 yk misirunu
• 1 yk nisasta
• 6 parca milfoy hamuru, erimis (yanyana dizin yapistirin,biraz oklavayla acin, dikdortgen sekli yapin)
• uzerine surmek icin 1 yumurta sarisi
• 6 ceviz ici parcalari

extra gereken:

• yagli kagit

Yapilisi:

1. Elmalari soyun.ortasini(cekirdeklerini) cikarin ve kucuk ince dilimler halinde dograyin.Limon suyu ve sekeri karistirin.Elmalar,cevizler ve uzumleri limon- seker karisimi ile karistirin.Ayri bir kapta tarcin nisasta ve misir unu karistirin ve bu karisimi elmalara ekleyin ve son kez iyice karisitirin.
2. Firini 200derecede isitin.
3. Milfoy hamurunu yaglikagit uzerine serin ve elma karisimi hamurun orta yerine yerlestirin.
4. Hamurun kenarlarini orta yerine katlayin biraz su ile yapistirin.Kenarlarinin akmamasi icin iyice kapatin(yapistirin) elma karisimi akmasin.Icli hamurun kapatiginiz yonu alta gelecek sekilde yagli kagida yerlestirin(cevirin).
5. Hamurun uzerine yumurta sarisi surun ve firinda 20-25 dak. etrafi kahve renk/altinsarisi alana kadar pisirin.
6. Biraz soguduktan sonra Apfelstrudel'i keskin bir bicakla 4- 6 parcaya bolun.

Vanilyasosu icin:

1. Kucuk bir tencereye 250 ml sut ve 250 ml kremayi, ortasi acilmis vanilya cubuguyla isinmaya birakin.
2. Karisimi kaynama noktasina getirin.
3. Bir caykasigi nisastayi bir yk soguk su ile karistirin.Bu karisima 2 yumurta sarisi+1 yumurta ve 50 g sekeri ekleyin ve iyice cirpin.
4. Vanilya cubugu sut karisimdan cikarin ve bu karisima yumurta - seker karisimi ekleyin.Surekli karistirarak orta ateste (hafif)katilasmasini saglayin.
5. Sosu suzgecten gecirin ve zaman kaybetmeden apfelstrudel dilimleriyle servis yapin(sosun ozeligi , sicak servis edilmesi).

Afiyet olsun

CiKOLATALI EKMEKLER/ZACHTE BROODJES MET CHOCOLADE

Het recept van Egeli'den mis kokulu tarifler. het recept afkomstig van deze site.

-----------------------------------------------

Tarifi Sevgili Egeli'den aldim.

Ingrediënten:

voor het deeg:

• 500 gr bloem
• 100 gr roomboter,in klein blokjes, kamertemperatuur
• 1 ei
• 250 ml lauwwarm melk
• 1 instant gist, 7 gr
• 1 tl zout
• 4 el suiker

Vulling:

• bitterchocolade

extra:

• 1 eidooier goed mengen met 5 el melk

Bereidingwijze:

1. Kneed alle ingrediënten voor het deeg, behalve de boter.Maak hangend soepeldeeg.Zoals je gewend bent.Doe de zachte boter bij en kneed het deeg nog goed verder totdat je geen boter stukjes meer ziet in het deeg.
2. Dek het deeg af met bloem bestoven schone keukendoek en laat het deeg rijzen tot de volume verdubbeld is.
3. Verdeel het deeg in 15 stukjes en draai ze tot een bol.
4. Rol de bolletjes uit tot een vierkante lapje.Leg stukje chocolade tussen, vouw het dubbel en leg de opening aan onderkant als bodem. Leg de broodjes met tussen ruimte in met bakpapier bekleedde bakblik en laat ze nog 45 min. rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 200graden.
6. Bestrijk de broodjes licht met ei/melk mengsel en schuif de blikken midden in de oven.Bak de broodjes goudbruin in 10-15 min.Eet smakelijk.

"BOREK"met RIJST en KIP/PIRINCLI,TAVUKLU BOREK

Het recept van Oktay usta.
-------------------------
Oktay usta'nin borek tarifi.
-------------------------
voor 4-5 personen
ingrediënten:

• 200 gr kipfilet in kleine stukjes
• 200 gr rijst,schoongespoeld
• zout en peper
• zonnebloemolie
• 420 ml gekookt water

voor het deeg:

• 300 gr bloem
• 125-150 ml lauwwarm water
• 7 gram instant gist
• 1 of 1/2 tl zout

extra:

• 50-75 gram roomboter in kleine stukjes
• 1 eierdooier
• sesam en maanzaad
• bakvorm rond
• keukenkwast

Bereidingwijze:

1. Bak de kiplet met een beetje olie zoals je gewend bent.Breng het flink op smaak met zout en peper.Voeg de rijst toe, schenk het water in en breng het aan kook.Laat de mengsel 20-25 rustig(op matig vuur) koken, totdat die weer helemaal droog is.Haal de pan van het vuur, schep het een paar keer om en laat het goed afkoelen.
2. Doe het water,bloem,de gist en de zout in de broodmachine.Kies de functie voor het deeg.Laat het deeg 30min. rijzen.Kneed het deeg even op de werkvlak,haal de lucht uit en verdeel dit in zes stukjes.Draai de stukjes tot bolletjes.Gebruik beetje bloem tijdens het draaien, als dit nodig is.
3. Verwarm de oven voor op 180graden.
4. Rol het deegjes een voor een uit.Zo groot, rond en dun mogelijk.Doe 1/6 rijst mengsel en van de boterstukjes op het uitgerolde deeg en verdeel dit over het hele lap.Ga de lap nu rustig oprollen tot het eind.Hou van beide punten vast, draait het een keer wederzijds en leg dit spiral in ingevette bakvorm. Ga met de rest van bolletjes met hetzelfde wijze aan het werk.
5. Bestrijk "borek"met de eierdooier en bestrooi sesam,maanzaad erover.Schuif de bakblik in de oven en bak de"borek" bruin.Laat het even afkoelen en serveer het warm.Eet smakelijk

----------------------------------------------------------------------

4-5 kisilik

Malzemeler:

• 200 gr kemiksiz tavuk eti, kucuk parcalar halinde
• 200 gr pirinc,temizlenmis
• tuz ve karabiber
• siviyag
• 420 ml kaynamis su

Hamur icin:

• 300 gr un
• 125-150 ml ilik su
• 7 gr instant maya
• 1 veya1/2 ck tuz

extra:

• 50-75 gram tereyag,kucuk parcalar halinde kesilmis
• 1 yumurta sarisi
• susam ve corek otu
• daire firin tepsisi
• mutfak fircasi

Yapilisi:

1. Tavuk parcalarini az sivi yagla herzamanki gibi soteleyin.Damak zevkine gore tuz ve karabiber serpin.Pirinc, su ekleyin ve karisimi kaynamaya birakin.20-25 dak. dusuk ateste kaynatmaya devam edin, pirinc suyunu cekene dek.Tencerenizi atesten alin, bir iki defa karistirin ve sogumaya birakin.
2. Hamur icin su, un, maya ve tuzu ekmek makinesine alin.Hamur yap tusunu secin.Hamuru daha sonra 30 dak. dinlendirin, mayalansin.Hamuru calisma masaniza alin, yogurarak havasini cikarin ve alti parcaya ayirin.Bezeler hazirlayin(yuvarlayin), gerekiyorsa beze yaparken gerekenden fazla un kullanin.
3. Firini 180derecede isitin.
4. Simdi bezeleri tek tek acin.Olabildince buyuk, daire ve ince olsun.Ic ve tereyag malzemenin 1/6'sini actiginiz bezeye yayin.Bezeyi dikatlice sonuna kadar rulo yapin.Rulo bezeyi iki ucundan tutun, ayni anda ters yone bir kere cevirin ve yaglanmis tepsiye ortadan baslayarak daire sekli verin.Diger hamur ve ic malzemelere ayni islemleri uygulayin.
5. Boreginize yumurta sarisi surun,susam ve corek otu serpin.Tepsiyi firina alin ve boregi uzeri kizarana dek pisirin.Bir mudet sogumaya birakin ve sicak servis yapin.Afiyet olsun

APPELBEIGNETS/ SERBETSIZ,HAFIF ELMALI HANIM GOBEGI TATLISI

ingrediënten

• 6 appels
• 5 el rietsuiker
• 1-1/2 el kaneel
• 150 ml melk
• 1 ei
• snufje zout
• frituurolie+pan
• ongeveer 250 gram bloem
• poedersuiker
• spuitbus slagroom om mee te serveren
• keukenpapier

Bereidingwijze:

1. Meng de suiker met kaneel en doe dit in een ondiepebord.
2. Schil de appels,verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakken.Schep de plakken een voor een om in de suikermengsel.Doe ze vervolgens in een schaal en leg ze afgedekt 4-5 uur in de koelkast.
3. Breek de ei in een kom en klop het goed samen met de melk.Voeg beetje bij beetje met zout gemengde bloem toe en ga verder met kloppen totdat een gladde massa ontstaat.
4. Verhit de olie in de frituurpan.Prik de appelplakken met een vork,haal ze door het bloembeslag en laat dit voorzichtig in heteolie glijden.Bak de beignets rondom bruin en doe ze op met keukenpapier bekledde schaal.Laat min. of twee uitlekken.voor de saus:Kun je de vloeibare suiker,kaneel mengsel die overblijft in de schaal,in een kleine koekenpan gieten.Voeg nog wat water en suiker bij en laat dit een paar min pruttelen.Giet het vervolgens gelijk in een schaaltje en schep dit tijdens het opdienen(desgewenst).
5. Doe de appelbeignets in serveerborden bestrooi wat poedersuiker en serveer het met kant- en -klare slagroom.Warm is het lekkerste..Eet smakelijk

--------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 6 elma
• 5 yk esmer seker
• 1-1/2 yk tarcin
• 150 ml melk
• 1 yumurta
• 1 cimdik tuz
• Kizartmayagi+tenceresi
• yaklasik 250 gr un
• pudra sekeri
• hazir tupte krema
• mutfak pecetesi

Yapilisi:

1. Sekeri tarcinla karistirin ve dipsiz bir kaba alin.
2. Elmalari soyun,ortasini oyucuyla cikartin ve elmalari halka dilimlere ayirin.Elma dilimlerini teker teker iyiyce seker karisimina bulayin.Tepsiye dizin,uzeri kapali sekilde dolapta 4-5 saat bekletin.
3. Yumurtayi bir kaba kirin ve sutle cirpmaya baslayin.Tuz ile karismis unu az az sut karisimina ekleyin ve purusuz bir karisim hazirlayin.
4. Yagi kizartma makinenizde kizdirin.Elmalari catal yardimiyla alin,hamura bulayin ve yavasca kizgin yaga atin.Kizaran tatlilari yagdan alin ve mutfakpecetesi ile kaplanmis bir kapta yaglarin akmasini saglayin.sosu icin:Elmalarin altina akan siviyi kucuk teflona alin seker,az su ekleyin,az bir sure kaynatiktan sonra hemen servis icin kucuk bir kaba alin(bu tarifte yoktu kendim bu sekilde sos yaptim).
5. Tatlilari servis tabaklara alin hazir krema ve sosla susleyin.Uzerine pudra sekeri serpin.Sicak servis yapin,sogukta servis yapilabiliyor...Afiyet olsun

MERSiN TANTUNiSi

Ingrediënten:

• 700 gr gehakt of rund/kalfvlees in kleine stukken
• 100 gr blue band boter
• zout en peper
• vlees/kip kruiden
• sumak
• 3 rode uien of verse uitjes in ringetjes
• olijfolie
• 1 citroensap
• 5 tomaten
• 5 el fijngesneden peterselie(desgewenst)
• 4 grote Turkse "oz-durum tortillas"

extra:

• 4 ondiepe serveerborden
• aluminiumfolie 4 vierkante stukken

Breidingwijze:

1. Pel de uien,snij dit in dunne ringen,halver de ringentjes en doe ze in een salade kom.Bestrooi wat zout,peper en sumak erover.Schenk nog citroensap, olijfolie en wacht nog even met roeren.
2. Ontveld de tomaten en snijd dit in kleine stukjes.
3. Smelt de boter in de pan en doe de vlees erin.Breng het flink op smaak met zout,peper en vleeskruiden.Roerbak het vlees op normale vuur totdat die weer helemaal droog is.Zet het vuur hoog en bak het vlees snel goudbruin.Haal de pan vervolgens van het vuur.Leg de tortilla's op het vlees kantel ze af en toe om en maak ze op die manier warm.
4. Roer tussendoor de salade goed doorelkaar.
5. Leg eerst de aluminiumfolie en daarna voorverwarmde tortillas op de borden. Verdeel eerst het vlees,daarna de uiensalade en peterselie over 4 tortilla's.Verdeel als laatste nog de tomaten erover.Rol de tortilla's op en pak het daarna vooral de zijkanten goed in(dat voorkomt lekkage tijdens het opdienen)met aluminiumfolie.Snij ingepakte tortilla's door het midden en verwijder de aluminiumfolie tijdens het opdienen.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 700 gr kiyma, sigir/bonfile et, kucuk parcalar halinde
• 100 gr margarin,sana
• tuz ve karabiber
• et/tavuk baharati
• sumak
• 3 kirmizi sogan veya kiyilmis taze sogan
• zeytinyagi
• 1 limonsuyu
• 5 domates
• 5 yk ince kiyilmis maydonoz(istege gore)
• 4 buyuk "oz- durum"ekmegi

extra:

• 4 servis tabagi
• aliminiumfolyo, 4 kare kesilmis

Yapilisi:

1. Soganlari soyun ve ince halkalar halinde kiyin.Halkalari bu kez yarimlayin.Soganlari salata kabin icerisine alin,tuz, karabiber, sumak, limonsuyu ve zeytinyagi ekledikten sonra kenarda karistirmadan bekletin.
2. Domateslerin kabuklarini ayirin ve kup dograyin.
3. Margarini tencerenize alin etinizi ekleyin.Damak zevkinize gore tuz, karabiber ve etbaharati ekleyin.Eti suyunu cekene kadar soteleyin.Suyu cektikten sonra atesin isisini yukseltin ve son kez etlerin az pempelesmesini saglayin.Tencerenizi atesten alin.Durum ekmeklerinizi etlerin uzerine kapatin, arasira cevirin ve bu sekilde isinmalarini saglayin.
4. Sogan salatanizi karistirin.
5. Servis tabaklarina once folyolari sonra onceden isitiginiz ekmekleri yerlestirin.Ekmeklerin uzerine once et soteyi, sogan salatasini ve maydonozu paylastirin.Son olarak domatesleri paylastirin.Ekmekleri rulo yapin, daha sonra ozellikle kenarlari once olmak uzere sikica sarin(bu servis ederken akmamasi icin).Folyoyu ortadan ikiye kesin ve servis edin.Afiyet olsun..

PiDE

voor 12-15 stuks
ingrediënten:
voor het deeg:

• 600 gr bloem
• 300 ml lauwmelk
• 1 zakje instant gist
• 40 ml water
• 1 tl zout
• 1 el suiker

Bereiding:

1.Meng de bloem,gist,zout en de suiker in een ruime kom.Maak een kuiltje midden,schenk beetje bij beetje eerst het water in en ga verder met de melk.Kneed het deeg tot hangend,spoel deeg.Rol het deeg tot een bol ,doe het terug in de kom,dek het af met schone bloem bestoven doek en laat dit een uur rijzen,totdat de volume is verdubbeld.

Bekleed de bakblikken met bakpapier en verwarm de oven voor op 180graden.

Bestrijk het werkvlak met zonnebloemolie.Verdeel het deeg in 12-15 stukken en rol ze een voor een tot bolletjes.

of

Maak het deeg in de brood machine.Doe eerst het water en melk in en dan de rest van ingrediënten voor het deeg.Kies de functie voor het deeg.Laat het deeg een uur rijzen.

voor de vulling:

• 300 gr rundergehakt
• 1/2 gelepaprika,fijnhakken
• 1/2 rodepaprika,fijngehakt
• 1 grote ui,pellen,fijnsnipperen
• 2 tomaten,ontvellen,fijnhakken
• 1 toetlepel peperpuree pittig
• 1 toetlepel peperpuree zoet
• 1 volle toetlepel becel boter
• zout en peper
• 3 volle el fijngehaakte peterselie

Bereiding:

2.Meng alle ingrediënten voor de vulling, in een kom goed door elkaar.

Rol de bolletjes een voor een uit met de punten van je vingers, tot een ovale lapje.Bestrijk de lapje goed in met de vulling.Laat de randjes ietsjes leeg.Klap de randen naar het midden toe en plak de punten op elkaar.Pak de gevulde lapje van beide punten(hierdoor wordt pide nog ovaler)en leg dit op de blik.Laat de pide's op die manier nog 15min. rijzen.Ga zo door totdat je klaar bent met het deeg.

extra:

• pakpapier
• 50-100 ml zonnebloemolie in een kommetje
• sesam en maanzaad(desgewenst)
• 1 ei,losgeklopt
• 1 citroensap
• yoghurt

3.Bestrijk de randen met losgeklopt ei en bestrooi wat maanzaad,sesamzaad erover.Schuif de blikken midden in de oven en bak de pide's 25-30 min. gaar en lichtbruin.De bak tijd kan variëren, dat ligt aan de oven zelf.

Schep citroensap en yoghurt overheen en Eet smakelijk..

--------------------------------------------

12-15 tane icin

Malzemeler:

hamur icin:

• 600 gr un
• 300 ml IlIk sut
• 1 kucuk paket instant maya
• 40 ml su
• 1 ck tuz
• 1 yk seker

Yapilisi:

Un, maya,tuz ve sekeri yogurma kabinda karistirin.Ortasini acin once su sonra sut olmak uzere yavas yavas ekleyerek yogurmaya baslayin.Hamur kulak memesi kiwamina gelene kadar yogurmaya devam edin.Hamuru buyuk bir beze yapin,kaba geri yerlestirin,uzerini un serpilmis temiz mutfak havlusuyla kapatin.1 saat mayalanmasini,hamurun iki kati olmasini bekleyin.

Firin tepsilerinizi yagli kagitla kaplayin ve firini onceden 180derecede isitin.

Calisma masanizi yaglayin.Hamuru 12-15 parcaya ayirin ve yuvarlayip beze hazirlayin.

veya

Hamuru ekmek makinesinde hazirlayin.Once sivi malzemeleri en sonda unu makineye alin

ve hamur yap tusunu secin.Yine 1 saat dinlendirin.

ici icin malzemeler:

• 300 gr kiyma
• 1/2 sari iri dolmalik biber,ince kiyilmis
• 1/2 kirmizi dolmalik biber,ince kiyilmis
• 1 buyuk sogan,soyulmus ve ince kiyilmis
• 2 domates,soyulmus ve kiyilmis
• 1 tatli kasigi aci bibersalcasi
• 1 tatli kasigi tatlibibersalcasi
• 1 dolu tatli kasigi sana margarin
• tuz ve karabiber
• 3 dolu yk kiyilmis maydonoz

Yapilisi:

Ici icin tum malzemeleri iyice karistirin.

Parmaklarinizin ucuyla bezeleri oval sekli vererek acin.Actiginiz bezelere ic malzemeden surun.Kenarlari hafif acik birakin.Simdi kenarlari ortaya dogru cevirin ve uclari ust uste gelecek sekilde yapistirin.Iki ucundan tutun(bu sayede pide yine oval seklini alacak) ve bu sekilde firin tepsinize yerlestirin.Bu sekilde yine 15 dak. dinlendirin.Bu isleme hamur bitene dek devam edin.

extra gereken:

• yagli kagit
• 50-100 ml siviyag
• corekotu ve susam(istenirse)
• 1 cirpilmis yumurta
• 1 limonsuyu
• yogurt

Pidelerin kenarlarina once yumurta surun sonra susam, corek otu serpin.Firin tepsilerinizi firinin orta yerine yerlestirin ve pideleri 25-30 dak. hafif kahverengi renk alana kadar pisirin.Pisme suresi degisebilir, bu firininiza bagli.

servis ederken uzerine once limonsuyu sonra yogurt dokun ve Afiyet olsun...

TURKSE PASTA/KAYSERI MANTISI

Soz mantidan acilmisken gelin "cin-jiaozi'sinin" yapilisini beraber izliyelim...
----------------------------------------------------
Je hebt "manti" en je hebt "chinesejiaozi" kijk ook mee hoe dit gemaakt wordt...


Ingrediënten:

• 500 gr bloem
• 2 eieren
• 100 ml water of ietjes meer
• zout

voor de vulling:

• 300 gr gehakt
• 1 grote ui,pellen,fijnhakken
• zout en peper

voor de warme saus:

• roomboter
• rodepeper

voor de koude saus:

• Turkse yoghurt
• knoflook uit de knijper(de hoeveelheid mag je zelf bepalen)

extra:

• pizzasnijder
• 1 volle el tomatenpuree(zo nodig meer)

Bereidingwijze:

1. Meng de bloem met de zout en doe dit in een ruime kom voor kneden.Maak een kuiltje midden breekt de eieren in,schenk beetje bij beetje water in en begin gelijkertijd ook met je andere hand met kneden.
2. Het deeg hoort niet zo spoel te zijn maar wel hard/stevig.Voeg daarom extra bloem toe als dit nodig is.Het deeg wat over blijft mag je in de vriezer bewaren en de volgende keer een nachtje van te voren uit halen,laten ontdooien en nog even door kneden,dan is die gewoon weer gebruiksklaar.
3. Meng voor de vulling de gehakt met uitjes en breng dit op smaak met zout en peper.
4. Verdeel het deeg in stukken en rol ze een voor een tot een bolletje.
5. Leg één bolletje op met bloem bestoven werkvlak.Bestrooi nog een beetje bloem over de bolletje en begin met uitrollen.Rol het deeg rond uit en gebruik af een toe een beetje bloem om het te voorkomen dat het deeg aan je handen of aan de uitroller plakt(belangrijk!!niet te veel bloem gebruiken.Anders kun je de deegjes moeilijk aan elkaar plakken.Het deegje zal niet eens plakken ben ik bang, dus extra opletten).
6. De dikte van het lapje mag 1/2 cm zijn.Maak je de "manti" voor het eerste keer dan mag het nog ietjes dikker zijn.
7. Snijd het lapje in kleine vierkantjes(zie de foto).Leg midden op elke vierkantje klein stukje vleesmengsel.Pak een voor een de vierkantjes en plak de hoekjes eerst aan elkaar tussen je wijsvinger en duimen.Houd het nog even zo vast en breng je alle vier vinger naar elkaar toe en plak het deegje die net ervoor open was nog dicht.controller of de hoekjes goed dicht zijn(het moet vierhoekige gevulde deegje zijn).Ga zo door totdat er geen gehakt mengsel meer is.
8. Vul de pan met water en breng het aan kook.
9. saus1:Meng de yoghurt met knoflook en een beetje zout.
10. saus2:Smelt de boter in een pannetje,voeg de peper toe en laat dit even samen pruttelen.Haal het pannetje van het vuur.
11. Gooi rustig de manti's in gekookt water met een beetje zout en kook dit rustig totdat ze gaar zijn.Haal ze uit het water met behulp van een zeefje en doe ze in diepe bordjes.Schep eerst yoghurt saus en dan de peper saus erover.Dien het warm op.Eet smakelijk.
12. Voor mantisoep: Laat je eerst de boter in de pan smelten.Voeg daarna tomatenpuree toe,bak het samen 2 min. en schenk het water in de pan.Breng het water aan kook, voeg de gemaakte manti's toe en laat dit rustig door koken totdat de manti gaar is(roer het af en toe.denk aan spaghetti).
13. Verdeel de mantisoep over diepe borden,schep eerst de yoghurt en dan de peper saus over.Eet smakelijk

--------------------------------------------------

Malzemeler:

• 500 gr un
• 2 yumurta
• 100 ml su veya az fazlasi
• tuz

ici icin:

• 300 gr kiyma
• 1 buyuk sogan,soyulmus ve ince kiyilmis
• tuz ve karabiber

sicak sos icin:

• tereyag
• kirmizitozbiber

soguk sos icin:

• yogurt
• sarimsak

extra gereken:

• 1 dolu yk domates salcasi
• pizza dilimleyici

Yapilisi:

1. Un ve tuzu karistirin ve yogurmak icin bir kaba alin.Unun ortasini acin ve yumurtalari icinde kirin.Su ilave ederken diger elinizle hamuru yogurmaya baslayin.
2. Cok yumusak bir hamur olmamasi gerekiyor yani sert/kati bir hamur olmali.Bunu saglamak icin gerekiyorsa biraz fazla un ekleyebilirsiniz.Kalan hamuru dondurucuda saklayabilir,daha sonra bir gece onceden cikarabilir tekrar yogurduktan sonra kullanabilirsiniz.
3. Ici icin kiyma, sogan,tuz ve karabiberi karistirin.
4. Hamuru parcalara ayirin ve yuvarlayip,beze hazirlayin.
5. Calisma masaniza un serpin.Unun uzerine hazirladiginiz bezelerden yerlestirin.Uzerine yine un serpin ve daire seklinde acin.Acarken arada un serpin bu hamurun ellerinize veya oklavaniza yapismasini engeleyecek(onemli!!gerekenden fazla un kullanmayin,mantiyi yaparken hamur kapanmaz/yapismaz).
6. Actiginiz bezenin kalinligi 1/2 cm olsun.Egerki mantiyi ilk defa yapacaksaniz fazlaca kalinda yapabilirsiniz.
7. Actiginiz bezeleri kucuk kareler halinde kesin(resime bakin).Her bir kare hamurun ortasina bir miktar kiyma karisimindan koyun.Simdi kareleri teker teker kapatin.Bunun icin once isaret ve basparmagi arasindaki koseleri yapistirin ve daha sonra dort parmaginizi birbirine deydirin az onceki acik hamuruda boylece kapatmis olun.Hamurun tamamen kapali oldugunu kontrol edin(dort koseli,icli kapali bir hamur olmali).
8. Tencerenizi su doldurun ve kaynamaya birakin.
9. 1.sos icin:yogurt ve sarimsagi karistirin.
10. 2. sos icin:yagi tencerede eritin,kirmizitoz biberi ekleyin,yag kopuk olunca tencerenizi atesten alin.
11. Mantilari kaynayan suya bir tuz ile dikkatlice atin ve pisirin.Suzgec yardimiyla mantilari sudan alin,derince tabaklara once yogurt,sonra biber karisimi sostan ekleyin ve servis yapin.Sicak tuketin,Afiyet olsun.
12. Manti corbasi icin:yagi tencerede eritin.Domates salcasini ekleyin ve 2 dak. kavurun.Sonra su ekleyin.Su kaynayinca mantilari ekleyin ve mantilar pisene kadar kaynatmaya devam edin(arada karistirin.yani bildigimiz makarna gibi).
13. Corbayi cukurlu tabaklara alin,yogurt ve biber sosu ekleyin.Afiyet olsun.

APPELKOEKJES/ELMALI KURABIYE

Ik heb een nieuwe banner, met dank aan de makers van de site "EtenBloggers".Nogmaals bedankt!
-----------------------------------------------------------------
Yeni banerim nasil.Bu baneri bana "Etenbloggers" "yemekbloglari"sitesi yoneticileri hazirladi.Tekrar tessekkur ediyorum onlara!
----------------------------------------------------------------
Ingrediënten:

• 100 gr roomboter,kamertemperatuur
• 100 ml melk
• 1 ei
• 100 gr suiker of poedersuiker
• 1 pakje vanille
• 1/2 pakje bakpoeder
• 400-450 gr bloem

voor de vulling:

• 4 zoete appels,schillen,klokhuizen verwijderen en raspen
• 4 el suiker
• 50 gr gemalen nootjes
• 1 el gemalenkaneel

extra nodig:

• bakpapier
• ruime kom voor om het deeg te kneden
• aluminiumfolie

Bereidingwijze:

1. Doe de appels,suiker en de noten voor de vulling in een pan en bak dit op matig vuur totdat die bijna droog is.Haal de pan van het vuur en roer de kaneel erdoor.Laat de mengsel aan de kant afkoelen.
2. Meng de bloem,bakpoeder,vanille en de suiker in de kom.
3. Doe de boter bij en wrijf de mengsel met je handen tot er een soort fijne zandkorrels ontstaat.
4. Maak midden een kuiltje,breek de ei in,begin met je een hand met kneden en schenk met je andere hand beetje bij beetje de melk in.Ga verder met kneden tot er een spoel deeg ontstaat.Voeg nog een beetje melk toe als dat nodig is.
5. Pak het deeg met aluminiumfolie in en laat dit 15 min. aan kant rusten.
6. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol ze tot mooi gladde bolletjes.
7. Ga de bollen een voor een rond uitrollen.Zo groot mogelijk en in ieder geval in 1/2- 1 cm dikte.Snijd dit in acht driehoeken(zie de foto).
8. Verwarm tussendoor de oven voor op 175 graden.
9. Vul de brede randen met de appelvulling en rol dit uit tot het punt.Ga zo door tot dat je klaar bent met het deeg.Leg de koekjes met tussen ruimte op de met bakpapier beklede bakblikken.
10. Schuif de blikken midden in de oven en bak de koekjes in 20-25 min. totdat de boven kant van koekjes licht/bruin kleurtje krijgen.
11. Laat de koekjes afkoelen.Bestrooi ze met poedersuiker.Eet smakelijk

-----------------------------------------------------------------

Malzemeler:

• 100 gr tereyag,oda sicakliginda
• 100 ml sut
• 1 yumurta
• 100 gr seker veya pudrasekeri
• 1 vanilya
• 1/2 paket kabartmatozu
• 400-450 gr un

ici icin:

• 4 tatli elma,soyun,ortasini ayirin ve rendeleyin
• 4 yk seker
• 50 gr findik kirintisi
• 1 yk tarcin

extra gereken:

• yagli kagit
• hamuru yapmak icin genis kap
• aliminiyumfolyo

Yapilisi:

1. Elma,seker ve findik kirintilarini tencerenize alin,dusuk ateste suyunu cekene kadar pisirin.Elma karisimini atesten alin,tarcini ekleyin ve karistirin.Karisimi daha sonra sogumaya birakin.
2. Ayri bir kapta kurabiye hamuru icin un,kabartma tozu,vanilya ve sekeri karistirin.
3. Yagi ekleyin ve avuclarinizla iri kum tanecikleri olusuncaya kadar ufalayin.
4. Un karisiminda cukur olusturun yumurtayi kirin,tek elinizle yogurmaya baslarken diger elinizle sutu ilave edin.Kivamli bir hamur elde edene kadar yogurmaya devam edin.Cok sert bir hamur oldu diyorsaniz biraz fazla sut ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru aliminium folyoyla sarin ve oda sicakliginda 15 dak. bekletin.
6. Hamuru 4 esit parcaya bolun ve yuvarlayin,purussuz bezeler hazirlayin.
7. Bezeleri acabildiginiz kadar buyuk,daire seklinde acin.Kalinligin en fazla1/2-veya1 cm olmasina dikkat edin.8 ucgen parcalara bolun(resime bakin).
8. Buarada firini 175 derecede isitin.
9. Ucgenlerin genis yonune elma karisimindan yayin ve uca kadar rulo yapin.Bu isleme hamur bitene dek devam edin.Kurabiyeleri yagli kagitla kaplanmis firin tepsilerine aralikli dizin.
10. Firin tebsisini firinin orta yerine yerlestirin ve 20-25 dak. icinde uzeri hafif kizarana kadar pisirin.
11. Kurabiyeleri sogumaya birakin.servis yapmadan sekerpudrasi serpin.Afiyet olsun

KAAS-UIENBROOD/PEYNIRLI, SOGANLI EKMEK

Voor 1 Kaas-uienbrood
Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• 1/2 zakje gist instant(4 gram)
• 5 g zout(het kan meer of minder of combinatie met suiker.ik vond zelf achteraf weinig)
• 4 el olijfolie
• 1 grote rode ui,gepeld en in dunne ringen gesneden
• versgemalen peper
• 1/4 el verse tijm of gedroogde tijm
• 50 gram blauwschimmelkaas,Turkse kaas of feta kaas,verkruimeld
• 125-150 ml lauwwater
• bakpapier
• zonnebloemolie
• plasticfolie

Bereidingwijze:

1. Schenk het water met 2 el olijfolie in de broodmachine.Meng de bloem met zout en gist.Doe gemengde bloem in de broodmachine en kies de functie voor het deeg.
2. Bestrijk het werkplek met olie en kneed hier het deeg nog 5-10 min.Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom.Laat het deeg afgedekt met folie op een warme plek 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
3. Schep in een kom de uien om met peper,tijm en 2 el olijfolie.
4. Bestrijk het werkplek opnieuw met olie.Leg de deegbal erop en druk deze uit tot een rechthoekige Lap van 10x30 cm en ongeveer 2 cm dik.Bekleed de blik met bakpapier en leg de lap erop. Verdeel het uienmengsel over de Lap en strooi de kaas erover.Dek de brood af met een met bloem bestoven doek en laat het deeg weer 1 uur rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 220graden.Schuif de bakplaat in het midden van de oven.Bak de brood in 20-25 min. goudbruin en gaar.
6. Laat de brood uit de oven afkoelen op de rooster.Eet smakelijk

--------------------------------------------------------------------------

1 pernirli,soganli ekmek icin

Malzemeler:

• 25o gram un
• 1/2 paket kurumaya instant(4 gr)
• 5 gr tuz(fazlasi veya azi olabilir.toz seker eklenebilir,kendim verilen olcuyu az buldum)
• 4 yk zeytinyagi
• 1 buyuk kirmizi sogan,soyulmus veince halkalar halinde dogranmis
• taze cekilmis karabiber
• 1/4 yk taze kekik veya kurutulmus kekik
• 50 gram kuflupeynir,boreklik peynir veya feta kaas(zeytin yag icinde peynir parcalari)
• 125-150 ml ilik su
• yagli kagit
• cicekyagi
• strec film

Yapilisi:

1. Su ve 2 yk zeytinyagi ekmek makinesine alin.Kapta un,maya ve tuzu karistirin.Un karisimi ekmek makinesine alin ve "hamur yap"tusunu ayarlayin ve makineyi calistirin.
2. Calisma masaniza biraz sivi yag surun ve hamuru burada 5-10 dak. yogurun.Hamuru buyuk bir beze yapin ve tekrar kaba koyun.Kabin uzerini folyoyla kapatin ve oda sicakliginda 1 saat iki kat kabarana kadar bekletin.
3. Diger bir kapta sogan,kekik,karabiber ve 2 yk zeytinyagi karistirin.
4. Calisma masaniza yine sivi yag surun ve burada hamur bezeyi ellerinizle 10x30 capinda 2 cm kalinlikta acin.Firin tebsinizi yagli kagitla kaplayin ve ekmeginizi uzerine yerlestirin.Once sogan karisimi sonrada peyniri hamurun uzerine yayin.Temiz bir mutfak bezine un serpin ve bu bezle ekmegin uzerini ortun.Bu sekilde yine 1 saat,kabarana dek dinlendirin.
5. Firini 220 derecede isitin.Bezi ekmegin uzerinden alin ve firina yerlestirin.Ekmeginizi 20-25 dakika uzeri hafif kizarana kadar pisirin.
6. Ekmegi firindan alin ve firinteli uzerinde sogumaya birakin.Afiyet olsun